Az olajban sült kelttészta

A kelttészta már nagyon régóta a mindennapi étkezés része. A huszadik század elejéig ugyanabból a tésztából készítették mint a kenyeret, csak formailag különbözött tőle. Később jobb minőségű lisztből, tojással, tejjel és vajjal gazdagított tésztából sütötték. A tésztát – mint akkoriban mindent – a kemencében sütötték ki.  Az én receptem egy olajban sült változat, próbáljátok ki…

„TSEMEGETSINÁLÓKNAK…”

  „Tsemegetsinálóknak…” Kossuth- kifli Hozzávalók 8 adaghoz 20 dkg vaj 18 dkg finomliszt 20 dkg porcukor 4 db tojás 1 késhegynyi sütőpor 1 citrom héja (lereszelve) 10 dkg dió vagy mandula a tetejére Az olvasztott vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a négy tojás sárgáját egyesével, jól kikeverve. A  citromhéjat is beletesszük! A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk a vajas-cukros-tojásos…

Hrúz Mária konyhájában

A költő Fekete kenyér című versével üdvözölte Édesanyját első Szalkszentmártonba érkezése alkalmával.  A verssel megegyező című múzeumpeadagógia foglalkozásunkkal várjuk látogatóinkat a múzeum konyhájában.