A reformkori reggelik címen múzeumpedagógiai foglalkozásunkkal várjuk látogatóinkat a múzeum ivójában. Az első kuglóf receptet a XVII. században jegyezték fel, ekkor indult világhódító útjára. Kuglófot bármikor ehetünk, hiszen hozzátartozik a hétköznapi reggelikhez, a délutáni teázásokhoz, az ünnepi süteményekhez. Az 1900-as évek közepén a vidéki lakodalmak már reggel elkezdődtek, ekkor a vendégeket finom házi készítésű kuglóffal…
Kategória: Konyha
Az olajban sült kelttészta
A kelttészta már nagyon régóta a mindennapi étkezés része. A huszadik század elejéig ugyanabból a tésztából készítették mint a kenyeret, csak formailag különbözött tőle. Később jobb minőségű lisztből, tojással, tejjel és vajjal gazdagított tésztából sütötték. A tésztát – mint akkoriban mindent – a kemencében sütötték ki. Az én receptem egy olajban sült változat, próbáljátok ki…
„TSEMEGETSINÁLÓKNAK…”
„Tsemegetsinálóknak…” Kossuth- kifli Hozzávalók 8 adaghoz 20 dkg vaj 18 dkg finomliszt 20 dkg porcukor 4 db tojás 1 késhegynyi sütőpor 1 citrom héja (lereszelve) 10 dkg dió vagy mandula a tetejére Az olvasztott vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a négy tojás sárgáját egyesével, jól kikeverve. A citromhéjat is beletesszük! A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk a vajas-cukros-tojásos…
Hrúz Mária konyhájában
A költő Fekete kenyér című versével üdvözölte Édesanyját első Szalkszentmártonba érkezése alkalmával. A verssel megegyező című múzeumpeadagógia foglalkozásunkkal várjuk látogatóinkat a múzeum konyhájában.